Lo que hay que saber. Los básicos del café
Figura 1: Proceso para lograr un café tostado de calidad El café es un producto que lleva un proceso de industrialización para poder obtener el café tostado y/o molido, el cual inicia después de la cosecha. Después de recolectar el café cereza a mano, se despulpa en máquinas, se fermenta, lava y seca hasta obtener…